AVARUM
Restaurant Michelin à Blois : Découvrez nos menus événements
BLOIS RESTAURANT MICHELIN
Célébrez avec nous des moments uniques !
Plongez dans l’univers culinaire d’Avarum, où chaque assiette raconte une histoire de terroir, d’audace et de savoir-faire.
Ici, la gastronomie se vit comme une émotion rare : des produits d’exception soigneusement sourcés, des techniques maîtrisées avec précision, et une créativité assumée qui sublime chaque saveur.
Nos menus d’exception célèbrent la saison, l’équilibre et l’élégance, en mêlant tradition et modernité.
aissez-vous guider par l’inspiration du chef et découvrez une expérience gastronomique unique, pensée pour éveiller les sens et célébrer l’instant.
Bienvenue chez Avarum : ici, chaque plat est une œuvre et chaque repas, un moment suspendu.
BLOIS RESTAURANT MICHELIN
Un menu étincellant
Pour le Réveillon du Nouvel An, Avarum vous invite à vivre une soirée exceptionnelle, où gastronomie et fête se rencontrent pour créer des souvenirs inoubliables. Notre menu de la Saint-Sylvestre célèbre les produits les plus raffinés, sublimés par des créations audacieuses et des associations de saveurs surprenantes.
Chaque plat est pensé pour émerveiller vos sens : des amuse-bouches festifs aux desserts étincelants, en passant par des accords mets et boissons soigneusement sélectionnés. La décoration, l’ambiance et le service viendront compléter cette expérience pour transformer votre réveillon en un moment magique, chic et gourmand.
Venez trinquer, savourer et commencer la nouvelle année dans un univers où créativité, élégance et plaisir se rencontrent. Avec Avarum, célébrez chaque instant et laissez vos papilles briller jusqu’à minuit… et au-delà.
BLOIS RESTAURANT MICHELIN
Menu du Nouvel an
Mercredi 31 Décembre 2025 service du soir
Prix TTC 118€ par personne, service compris, hors boissons
Accord mets et vin 62€ TTC
Le caviar de Sologne, poivre fumé, jaune d’œuf confit et vaporeux de pomme de terre
Vodka Faronville Prémium
Faux-filet de Bœuf Wagyu cru et cuit, choux braisé et jus corsé
Pomerol, Château Gazin 2022
L’huître demoiselle d’Agon, juste saisie, cresson de fontaine et pomme granny smith
Muscadet de Sève et Maine, Marc Brédif « Royal Oyster » 2023
Entremet Foie gras mi-cuit, brioche croustillante et agrumes confits, condiment gingembre
Domaine de Veilloux, Cheverny Orbois « Patience » 1997
Saint Pierre nacré, endives et radis collection, sabayon au Champagne
Monthélie blanc, Domaine Vaudoisey « Les sous roches » 2022
Pour faire une pause, sorbet verveine et mousse d’albédo
Saké, Maison Takeno
Croustillant fondant d’Epoisse, salade d’herbes fraîches
Chorey les Beaunes rouge, Georges Roy 2022
Dans l’esprit d’un vin chaud, marmelade d’orange et cannelle, biscuit pain d’épices, sorbet vin chaud
Maury, Domaine Lafage 2020
Topinambour caramélisé, praliné pécan et noisettes, glace topinambour
Cocktail autour du café
Coupe de Champagne offerte à minuit
Avarum est récompensé par le Guide MICHELIN
Excellence reconnue, expérience inoubliable.
Venez découvrir notre restaurant, recommandé par le Guide Michelin pour une expérience gastronomique inoubliable !
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31 Rue de l’Église
Fougères sur Bièvre
41120 Le Controis-en-Sologne