AVARUM
Restaurant à Blois : Découvrez Avarum, le Bijou Gastronomique de Fougères-sur-Bièvre



RESTAURANT BLOIS
Une Cuisine Régionale Sublimée
Au cœur de la charmante commune de Fougères-sur-Bièvre, à quelques kilomètres de Blois, se trouve Avarum, un restaurant qui incarne l’excellence culinaire.
Dirigé par Jonathan Lemaire, chef visionnaire et ambitieux, Avarum aspire à rejoindre les prestigieux rangs des étoilés du Guide Michelin.
Au restaurant Avarum, la cuisine régionale est revisitée avec audace. Les plats présentés sont le résultat d’un subtil équilibre entre savoir-faire traditionnel et innovation.
Chaque assiette raconte une histoire, mettant à l’honneur des produits locaux soigneusement sélectionnés : les fruits et légumes de maraîchers voisins, la viande provenant d’éleveurs respectueux, et les herbes fraîchement cueillies. Jonathan Lemaire veille à ce que chaque ingrédient exprime pleinement son potentiel.


RESTAURANT BLOIS
Une Ambiance Conviviale et Raffinée
Avarum ne se contente pas d’offrir une cuisine de haut niveau ; c’est aussi un lieu où l’on se sent bien. Le décor, à la fois élégant et accueillant, reflète l’esprit de la région. Chaque détail a été pensé pour séduire et enchanter les convives, des tables soigneusement dressées aux luminaires chaleureux qui créent une ambiance feutrée.
Le restaurant dispose également d’un espace extérieur, idéal pour profiter d’un repas en plein air lorsque le temps s’y prête. Les grandes baies vitrées permettent une vue imprenable sur les paysages pittoresques de Fougères-sur-Bièvre, ajoutant une touche magique à votre expérience gastronomique.
Que ce soit pour un déjeuner d’affaires, un dîner romantique ou une célébration en famille, l’équipe d’Avarum se met en quatre pour anticiper et satisfaire les moindres désirs de ses clients. Leur attention aux détails et leur service irréprochable contribuent à faire de chaque visite un moment mémorable.
En entrant chez Avarum, vous sentez immédiatement que vous êtes dans un lieu à part, où la passion pour la gastronomie s’harmonise avec un souci profond de créer une expérience inoubliable. Les sourires sincères de l’équipe et l’atmosphère accueillante rendent chaque instant encore plus savoureux.
RESTAURANT BLOIS
Le Chef Jonathan Lemaire : Une Passion Sans Limite
Jonathan Lemaire, à la tête d’Avarum, est l’âme même du restaurant. Formé dans des établissements réputés, il a su développer un style culinaire à la fois audacieux et ancré dans les traditions.
Avec une créativité sans limite, il sublime les produits locaux et saisonniers pour offrir à chaque client une expérience gustative exceptionnelle. Ses plats sont le fruit d’années de perfectionnement et d’une volonté indéfectible de repousser les limites du possible en cuisine. De l’idée initiale à l’assiette finale, chaque création est une œuvre d’art où l’équilibre des saveurs, la précision des cuissons et la présentation élégante s’unissent pour émerveiller les sens.
Loin de se contenter de reproduire des classiques, Jonathan Lemaire innove en permanence pour bousculer les codes de la gastronomie tout en rendant hommage aux traditions culinaires françaises. Cette démarche lui permet de concevoir des expériences uniques, où l’émotion est au rendez-vous à chaque bouchée.
Son objectif ? Obtenir une étoile Michelin et inscrire Avarum comme une référence incontournable dans la gastronomie française, un lieu où chaque client se sent privilégié.




RESTAURANT BLOIS
L’Ambition Vers les Sommets
Le voyage de Jonathan Lemaire et d’Avarum est guidé par une quête d’excellence. Chaque service, chaque plat est conçu dans l’optique d’atteindre des sommets gastronomiques.
L’ambition de décrocher une étoile Michelin est bien plus qu’un simple objectif : c’est un moteur quotidien, une aspiration qui façonne chaque détail de l’expérience proposée aux convives. La rigueur du chef et de son équipe se reflète dans le choix des ingrédients, la précision des cuissons, et l’élégance des dressages. Tout est pensé pour offrir une émotion unique et mémorable.
Outre la recherche d’une étoile, Jonathan Lemaire ambitionne également de transformer Avarum en un véritable lieu d’apprentissage pour la gastronomie. Les collaborations avec d’autres chefs, les ateliers culinaires pour amateurs éclairés, et le développement d’un savoir-faire partagé témoignent de cette volonté d’inscrire Avarum dans un rayonnement national et même international.
Situé à quelques kilomètres seulement de Blois, Avarum est bien plus qu’un simple restaurant : c’est une destination. Une adresse où se retrouvent l’élégance, l’innovation, et une envie de marquer l’histoire de la gastronomie française.
Fidèles clients, épicuriens de passage ou fins connaisseurs, tous repartent avec la même envie : y revenir encore et encore.

Avarum est recommandé par le Guide Michelin
Excellence reconnue, expérience inoubliable.
Venez découvrir notre restaurant, recommandé par le Guide Michelin pour une expérience gastronomique inoubliable !
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Adresse
31 Rue de l’Église
Fougères sur Bièvre
41120 Le Controis-en-Sologne