AVARUM
Restaurant gastro à Blois et alentours
Mercredi-Dimanche: 12h00-13h30 et 19h30-21h00
31 Rue de l’Église, Fougères sur Bièvre,
41120 Le Controis-en-Sologne
RESTAURANT GASTRO BLOIS
Découvrez Nos Formules Gastronomiques
Découvrez notre carte raffinée et nos formules gastronomiques, conçues pour éveiller vos sens. Chaque plat est une création unique, alliant saveurs locales et créativité du chef. Bon appétit !
MERCREDI-DIMANCHE: 12h00-13h30 et 19h30-21h00 (fermé le dimanche soir)
RESTAURANT BLOIS
Découvrez nos menus
Il est possible de réaliser un menu entièrement végétarien sur demande
Menu Découverte
44€
Entrée, plat, fromage ou dessert – Accord mets et vins possible à 29€
Menu Dégustation
79€
En 7 temps, l’intégralité de la carte du chef – Accord mets et vins 52€
(Menu uniquement pour l’ensemble de la table, possible jusqu’à 13h15 le midi et 20h30 le soir)
Menu Balade
49€
Entrée, Plat, fromage & dessert – Accord mets & vins possible à 36€
Menu Enfant
24€
Réalisé à la demande
Menu Évasion
58€
2 Entrées, un plat & dessert OU Entrée, 2 plats et dessert- Accords mets et vins possible à 36€
Faites vous également plaisir avec un accord mets et vins d’exception grâce à notre service de grands vins au verre Dvine
– 3 verres 10cl 50€
– 4 verres 10cl 65€
Tous nos menus sont réalisés à partir de produits frais de saison. Il est possible que des modifications soient apportées en cas d’incidents d’approvisionnements, nous vous tiendrons alors informés.
Les prix s’entendent en euros TTC et service inclus.
ORIGINES DE NOS VIANDES
Volailles : nées, élevées et abattues en France / Bovins : nés, élevés et abattus en France Porcins : nés, élevés et abattus en France ou Espagne
Les prix s’entendent en euros TTC et services inclus
RESTAURANT BLOIS
Notre carte du moment
Il est possible de réaliser un menu entièrement végétarien sur demande
LES ENTRÉES
Carpaccio de Daurade aux herbes fraîches, petits pois, bouillon frais de cosses au gingembre et citronnelle
Suprême de caille basse température et ses condiments, ajo blanco et vinaigre infusé aux coquelicots
LE FROMAGE
Le chèvre frais de la ferme du Fay, travaillé comme une crème brûlée
La tomme de Touraine, travaillée comme un cake, vaporeux ail des ours
LES PLATS
Retour de pêche, asperges rôties à l’estragon, navets nouveaux, pickles de moutarde blonde et sabayon acidulé
Poitrine de Roi Rose de Touraine confite au soja, langoustine pochée aux algues marines, artichauts poivrades fris, réduction de bisque et jus de viande iodé
LES DESSERTS
Dans l’esprit d’un Saint-Honoré aux saveurs exotiques, Vanille, Ananas et fruits de la passion
Le brocolis, travaillé en textures, fraises de région et citron, sorbet brocolis et citron vert
Suggestions en supplément :
DANS LES MENUS DECOUVERTE ET BALADE,
Poissons du moment ou Ris de veau – 12€ TTC
INCLUS DANS LES MENUS EVASION ET DEGUSTATION SANS SUPPLEMENT
Tous nos menus sont réalisés à partir de produits frais de saison. Il est possible que des modifications soient apportées en cas d’incidents d’approvisionnements, nous vous tiendrons alors informés.
AVARUM
Retrouvez une recette de votre chef Jonathan Lemaire
A découvrir
Un endroit intimiste et cosy
Dans notre restaurant gastronomique, chaque détail est pensé pour offrir une expérience à la fois raffinée et chaleureuse. L’atmosphère cosy et intimiste invite à savourer une cuisine inventive, où tradition et modernité se rencontrent.
Dans ce cadre feutré et élégant, le temps semble s’arrêter, créant un espace propice à la détente et aux moments partagés autour de mets délicats.
