AVARUM

Restaurant Gastronomique Blois Fougères-sur-Bièvre

restaurant blois
restaurant blois
restaurant blois

RESTAURANT BLOIS

Une cuisine raffinée accessible à tous dans le Loir-et-Cher

 

Installé proche de Blois, à Fougères-sur-Bièvre (Le Controis-en-Sologne), le restaurant Avarum fait découvrir une cuisine traditionnelle issue de produits frais et locaux.

Typique de la région, notre établissement vous accueille au pied du château de Fougères-sur-Bièvre proche de Blois en Sologne et vous emmène dans une escapade culinaire originale.

Réunissant un service et un personnel digne des établissements  haut de gamme, nous vous réservons un accueil chaleureux et convivial midi et soir.

Talentueux et passionné, notre chef, Jonathan Lemaire vous propose une restauration traditionnelle française préparée à base d’ingrédients locaux.

Réservez votre table de votre restaurant Avarum proche de Blois en appelant au 09 51 98 54 65 et profitez d’un cadre sobre et raffiné !

MERCREDI-DIMANCHE: 12h00-13h30 et 19h30-21h00

NOS MENUS

Découvrez notre carte

Il est possible de réaliser un menu entièrement végétarien sur demande

Menu Découverte

42€

Entrée, plat, fromage ou dessert – Accord mets et vins possible à 24€

Menu Dégustation

66€

Deux entrées, deux plats, fromage ou dessert – Accord mets et vins possible à 38€

(Menu uniquement pour l’ensemble de la table, possible jusqu’à 13h15 le midi et 20h30 le soir)

Menu Balade

48€

Entrée, Plat, fromage & dessert – Accord mets & vins possible à 31€

Menu du Marché

29€

Entrée/plat ou Plat/Dessert

Menu Évasion

58€

Entrée, deux plats, fromage ou dessert – Accords mets et vins possible à 31€

Menu Enfant

24€

Réalisé à la demande

restaurant bistronomique blois
restaurant bistronomique blois

RESTAURANT BLOIS

Profitez d’un voyage au pays des saveurs

Franchissez le seuil de notre restaurant proche de Blois et profitez des lieux tout en dégustant une cuisine traditionnelle.

restaurant blois

Des produits de saison

L’originalité de nos choix gustatifs mariée à une touche d’élégance saura vous ravir.

Pour accompagner vos repas, les différents vins locaux et régionaux, sélectionnés par nos soins, s’accorderont avec la variété des mets.

restaurant blois

Un vrai chef qualifié amoureux de son métier

Restaurateurs passionnés, nous partageons avec vous des créations culinaires uniques aux recettes revisitées de notre chef.

Avarum récompensé d’un Bib gourmand par le Guide MICHELIN

Excellence reconnue, expérience inoubliable.

Venez découvrir notre restaurant, récompensé par le Guide MICHELIN pour une expérience gastronomique inoubliable !

Ils ont goûté notre cuisine

VENEZ NOUS DÉCOUVRIR OU REDÉCOUVRIR

Contactez-nous

Envie de vivre une explosion de saveurs ? Réservez en ligne ou appelez-nous, et laissez-vous surprendre par une expérience qui va marquer vos sens !

Adresse

31 Rue de l’Église
Fougères sur Bièvre
41120 Le Controis-en-Sologne

Réservez en ligne

contact@avarumrestaurant.fr

Visiter Blois et le Loir-et-Cher : Où Manger Après une Journée de Découverte ?

Visiter Blois et le Loir-et-Cher : Où Manger Après une Journée de Découverte ?

Le Loir-et-Cher est une destination incontournable pour les amateurs de patrimoine, de nature et de gastronomie. Entre les châteaux de la Loire, le Zoo de Beauval et les balades en Sologne, la région offre une multitude d’expériences. Mais après une journée riche en découvertes, une question se pose : où manger ? Avarum, votre restaurant à Blois dans le Loir-et-Cher pour se régaler et se détendre est l’adresse idéale

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Quand le dessert devient signature

Quand le dessert devient signature

Dans l’univers de la gastronomie, certains chefs osent bousculer les codes. Jonathan Lemaire, à la tête du restaurant Avarum, fait partie de ces créateurs qui repoussent les limites du goût et de l’expérience culinaire. Sa particularité ? Chaque mois, il transforme un légume de saison en dessert, prouvant que l’audace et la gourmandise peuvent parfaitement cohabiter.

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Restaurant Sologne

Restaurant Sologne

À la découverte d’un joyau gastronomique au cœur de la Sologne.

Niché au cœur des paysages verdoyants de la Sologne, non loin de la charmante ville de Blois dans le Loir-et-Cher, se trouve un restaurant gastronomique d’exception : Avarum.
Cet établissement prestigieux incarne à merveille l’âme et la richesse de la région, à travers une cuisine qui sublime les produits locaux et met à l’honneur les traditions. Plongeons ensemble dans l’univers unique de la Sologne et de ce trésor culinaire.

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👨‍🍳 Une nouvelle énergie en cuisine
Nous sommes très heureux d’accueillir Gabin, notre nouveau second de cuisine !
À seulement 21 ans, Gabin déborde de curiosité et d’énergie 📸 Passionné par la photographie et amoureux du beau comme du bon, il apporte un regard frais et créatif à nos assiettes.

Formé au lycée hôtelier (BTS obtenu en 2023), il a perfectionné son talent au prestigieux Château d’Artigny à Montbazon avant de poser ses valises chez nous.

Son objectif ? Vous surprendre et vous régaler à chaque service.

Venez découvrir son univers au travers de notre nouvelle carte... À très vite chez Avarum !

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🌿 Quand la fraîcheur croise le caractère.
Asperges vertes et blanches de nos producteurs locaux, gravlax de bœuf parfumé aux 4 épices, mayonnaise légère à l’estragon 🍖🌱

Un plat qui joue sur l’équilibre, le croquant, la douceur et le piquant… comme un air de printemps dans l’assiette.

✨ Qui serait tenté par cette entrée audacieuse ?

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🎯 Nous recrutons : Pâtissier·e passionné·e !
Notre restaurant récemment récompensé Bib Gourmand Michelin recherche un·e pâtissier·e talentueux·se pour rejoindre l’équipe.

📅 CDD jusqu’à fin septembre, avec possibilité de CDI à la clé
🕒 39h/semaine – 2 jours consécutifs de repos
📍 Poste en coupure ou continu, à définir ensemble
🌴 6 semaines de congés payés
💶 Salaire selon expérience
👨‍🍳 Expérience en gastronomie appréciée

🔪 Envie de sublimer des produits d’exception, de créer des desserts inspirés et d’évoluer dans une maison exigeante mais bienveillante ?

📩 Envoie ton CV à contact@avarumrestaurant.fr

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