AVARUM
Restaurant Gastronomique Blois Fougères-sur-Bièvre
RESTAURANT BLOIS
Une cuisine raffinée accessible à tous dans le Loir-et-Cher
Installé proche de Blois, à Fougères-sur-Bièvre (Le Controis-en-Sologne), le restaurant Avarum fait découvrir une cuisine traditionnelle issue de produits frais et locaux.
Typique de la région, notre établissement vous accueille au pied du château de Fougères-sur-Bièvre et vous emmène dans une escapade culinaire originale.
Réunissant un service et un personnel digne des établissements haut de gamme, nous vous réservons un accueil chaleureux et convivial midi et soir.
Talentueux et passionné, notre chef, Jonathan Lemaire vous propose une restauration traditionnelle française préparée à base d’ingrédients locaux.
Réservez votre table en appelant au 09 51 98 54 65 et profitez d’un cadre sobre et raffiné !
MERCREDI-SAMEDI: 12h00-13h30 et 19h30-21h00
DIMANCHE: 12h00-13h30
NOS MENUS
Découvrez notre carte
Il est possible de réaliser un menu entièrement végétarien sur demande
Menu Découverte
42€
Entrée, plat, fromage ou dessert – Accord mets et vins possible à 24€
Menu Dégustation
66€
Deux entrées, deux plats, fromage ou dessert – Accord mets et vins possible à 38€
(Menu uniquement pour l’ensemble de la table, possible jusqu’à 13h15 le midi et 20h30 le soir)
Menu Balade
48€
Entrée, Plat, fromage & dessert – Accord mets & vins possible à 31€
Menu du Marché
29€
Entrée/plat ou Plat/Dessert
Menu Évasion
58€
Entrée, deux plats, fromage ou dessert – Accords mets et vins possible à 31€
Menu Enfant
24€
Réalisé à la demande
RESTAURANT BLOIS
Profitez d’un voyage au pays des saveurs
Franchissez le seuil de notre restaurant proche de Blois et profitez des lieux tout en dégustant une cuisine traditionnelle.
Des produits de saison
L’originalité de nos choix gustatifs mariée à une touche d’élégance saura vous ravir.
Pour accompagner vos repas, les différents vins locaux et régionaux, sélectionnés par nos soins, s’accorderont avec la variété des mets.
Un vrai chef qualifié amoureux de son métier
Restaurateurs passionnés, nous partageons avec vous des créations culinaires uniques aux recettes revisitées de notre chef.
Avarum est recommandé par le Guide Michelin
Excellence reconnue, expérience inoubliable.
Venez découvrir notre restaurant, recommandé par le Guide Michelin pour une expérience gastronomique inoubliable !
Ils ont goûté notre cuisine
VENEZ NOUS DÉCOUVRIR OU REDÉCOUVRIR
Contactez-nous
Envie de vivre une explosion de saveurs ? Réservez en ligne ou appelez-nous, et laissez-vous surprendre par une expérience qui va marquer vos sens !
Adresse
31 Rue de l’Église
Fougères sur Bièvre
41120 Le Controis-en-Sologne
🔥 Un voyage gustatif qui réchauffe l’hiver.
Laissez-vous surprendre par l’alliance entre le maquereau grillé à la flamme et le fondant du gyoza aux légumes d’hiver, le tout sublimé par un bouillon thaï riche en saveurs exotiques 🌿
💬 Quelles saveurs d’ailleurs aimeriez-vous voir dans vos assiettes ? Faites-nous rêver en commentaire !
@foodandsens
@michelinguide
#restaurant #cuisine #saveurs #thaï #maquereau
🎉 Événement exceptionnel : 3 ans déjà !
Pour fêter les 3 ans du restaurant, nous vous invitons à une soirée gastronomique 100% truffe ✨
📅 Le 21 février, venez célébrer cet anniversaire avec un menu d’exception dédié au diamant noir 🖤
🍽 MENU TOUT EN TRUFFE
🥂 Amuse-bouche pour démarrer en finesse
🍚 Risotto crémeux céleri, butternut et truffe noire, crème d’œuf confit, émulsion pain grillé
🐚 Saint-Jacques fondantes, panais, beurre truffé, jus de bardes
🐟 Filet de Saint-Pierre contisé à la truffe, choux vert frisé, bouillon d`arêtes parfumé à la truffe et verveine
🍫 Dessert chocolat & truffe, une explosion de saveurs pour terminer en beauté
🎈 Un menu unique pour une soirée mémorable : 85€ TTC (hors boissons)
📍 Places limitées – Réservez vite pour célébrer avec nous (lien en bio) !
@foodandsens
@michelinguide
#anniversaire #truffe #ornoir #gastronomie #soiree #restaurant
🌍 Une rencontre inattendue entre l’océan et nos terroirs.
Savourez un paleron de bœuf effiloché pour une tendresse inégalée, accompagné de moules marinières qui ajoutent une touche iodée et d`un choux farci délicatement assaisonné. Un plat complexe mais réconfortant, parfait pour un dîner mémorable.
🌊 La puissance des saveurs marines et la profondeur des notes terriennes s’accordent à merveille.
💬 Terre ou mer ? Quel camp choisissez-vous pour votre prochain dîner ? Répondez en commentaire !
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#restaurant #gastronomie #boeuf #saveurs #food
🌹✨ Menu de la Saint-Valentin
Plongez dans une expérience culinaire d’exception, où chaque bouchée célèbre l’amour et la gourmandise 💕
🍴 Menu unique disponible du 14 au 16 février 🍴
🥂 Amuse-bouche : un début tout en finesse…
🍚 Risotto crémeux céleri, butternut et truffe noire, crème d’œuf confit, émulsion pain grillé
🍷 Mâcon Chaintré, Domaine Barraud « Les pierres polies » 2022
🍞 Foie gras mi-cuit aux épices, glace pain d’épices, brioche croustillante
🍷 Languedoc, Mas de la Seranne rouge, « Les Griottiers » 2022
🐟 Saint-Pierre cuit doucement, verveine citronnelle, choux vert frisé et petits coquillages
🍷 Coteaux du Giennois, Clément et Florian Berthier « Terre de Silex » 2021
🍗 Suprême de pintade rôti, légumes d’hiver, purée de pomme de terre au persil, jus crémé aux morilles
🍷 Saint-Joseph blanc, Domaine Ogier, « Le Passage » 2018
🧀 L`Ossau-Iraty affiné 9 mois, glace au lait de brebis, radis roses et mâche
🍷 Bourgogne, « Pinot Noir », Christophe Perrin 2022
🍎 Cœur de betterave, pomme et litchi
🍷 Sauvignon blanc, Domaine de la Chapelle, « Délice des moines » 2022
💖 Menu unique : 96€ TTC hors boissons
🍷 Accord mets & vins : 50€ TTC (6 verres de 6cl)
📅 Réservez vite votre table pour une soirée magique (lien en bio) ✨
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#saintvalentin #gastronomie #avarumrestaurant #saveurs #love #amour
Nouveauté chez Avarum !
❄️ Fraîcheur et caractère dans une seule bouchée.
Découvrez une expérience unique : une glace au lait de brebis, sublimée par l’intensité d’un Ossau-Iraty affiné 9 mois. La douceur de la mâche et le croquant des radis viennent compléter ce mariage étonnant de textures et de saveurs.
🌿 Chaque élément a été pensé pour surprendre et ravir vos papilles.
💬 Oserez-vous ce dessert-fromage ? Dites-nous ce que vous en pensez en commentaire !
@foodandsens
@michelinguide
#cuisine #nouveauté #restaurant #avarumrestaurant #gastronomie
✨ Quand simplicité rime avec raffinement.
Notre tartare de veau est une ode à la fraîcheur et à l’équilibre des saveurs. Le combava apporte une légère acidité et une touche exotique, tandis que la gelée de cresson et le jaune d’œuf confit viennent équilibrer l’ensemble avec délicatesse.
👨🍳 Chaque élément est pensé pour offrir un contraste de textures et une explosion de saveurs en bouche.
👉 Quelle est votre version idéale d’un tartare ? Plutôt viande ou poisson ?
@foodandsens
@michelinguide
#gastronomie #cuisine #restaurant #veau #épicurien #foodies
Chers gourmets,
Le restaurant Avarum s`accorde une petite pause bien méritée ! Nous sommes fermés pour congés annuels jusqu`au 21 janvier inclus.
Nous profitons de cette occasion pour remercier chaleureusement chacun d`entre vous pour votre fidélité et votre amour de la bonne cuisine 💖
✨ On se retrouve à partir du 22 janvier pour de nouvelles expériences gastronomiques et des moments de partage autour de plats savoureux.
En attendant, prenez soin de vous, savourez chaque instant et visitez notre nouveau site web (lien en bio) !
#vacances #cuisine #restaurant #food #gastronomie
🎉✨ Bonne Année 2025 ✨🎉
Que cette nouvelle année soit placée sous le signe de l’épanouissement, de la réussite et du bonheur, aussi bien dans vos projets que dans vos cœurs 💫
2025 est une page blanche qui s’ouvre à nous tous : remplissons-la de belles découvertes, de moments mémorables et d’émotions sincères 🖋️❤️
Merci pour votre fidélité et votre confiance. Ensemble, continuons à rêver, à créer et à savourer chaque instant.
🥂 À la vôtre, et à tout ce qui rend la vie si savoureuse !
#avarumrestaurant #joie #bonheur #foodlovers
